No image available for this title

Artikel

Produksi enzim amilase oleh Aspergillus oryzae iradiasi dalam substrat sagu iradiasi.



Tanggal ketik: 19941221, xx. rnDokumentalis: xx. rnSari: Tujuan penelitian ini ialah mencari kondisi optimal bagi A.oryzae iradiasi untuk menghasilkan enzim dalam substrat sagu. A.oryzae diiradiasi dengan dosis 0 dan 0.25 kGy, lalu diinokulasikan pada substrat sagu iradiasi (0 dan 25 kGy) dengan pH awal yang bervariasi, yaitu 5; 5,5; dan 6, konsentrasi sagu 6 persen, suhu inkubasi 30 derajat Celsius dan 40 derajat Celsius. Parameter yang diukur ialah aktivitas alpha-amilase dan amiloglukosidase pada hari ke-3 dan ke-6, dan jumlah pertumbuhan kapang serta pH pada hari ke-0, ke-3, dan ke-6 setelah inkubasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas alpha-amilase tertinggi diperoleh pada fermentasi dengan menggunakan A.oryzae iradiasi (0.25 kGy) pada suhu 30 derajat Celsius, dan substrat sagu yang tidak diiradiasi. Aktivitas amiloglukosidase tertinggi diperoleh pada suhu 40 derajat Celsius, dengan menggunakan sagu maupun kapang iradiasi. Jumlah koloni kapang pada inokulasi awal tidak berbeda nyata dengan jumlah koloni pada hari ke-3 dan ke-6, pH awal substrat tidak berpengaruh nyata pada fermentasi.


Ketersediaan

Tidak ada salinan data


Informasi Detil

Judul Seri
Risalah Pertemuan Ilmiah Aplikasi Isotop dan Radiasi dalam bidang Industri, Jakarta: BATAN, 1993 : p.25-30.
No. Panggil
061.3:621.309.8/Per/r Buku^cBiot.
Penerbit : .,
Deskripsi Fisik
-
Bahasa
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
061.3:621.309.8/Per/r Buku.
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subyek
Info Detil Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain




Informasi


DETAIL CANTUMAN


Kembali ke sebelumnyaXML DetailCite this